Алкохолните напитки далеч не са последните сред хранителните продукти. Приятели, значими радостни и скръбни срещи, дори само за повишаване на апетита - всичко върви с употребата на алкохол. Опиващите напитки обаче се различават по съдържание на съдържание, което не носи положителен ефект за човек. Следователно трябва да знаете кой алкохол е по-малко вреден за организма.
Класификация на алкохолните опасности
Всяка храна, съдържаща поне 1, 5% етилов алкохол, е алкохолна. Етаноловите напитки са систематизирани по нивото на C₂H₅OH, вида на използваните суровини, вида на производството и критерия за стареене.
Алкохол:
- ниско съдържание - бира, вино;
- високо - водка, ром от захарна тръстика, джин, зърнено уиски, гроздова ракия и др.
Всички напитки се произвеждат от различни видове суровини.
Първите могат да бъдат разделени на следните категории:
- на основата на грозде - коняк, вино, италианска грапа;
- зърна - уиски, бирени групи, водка;
- плодове и ягодоплодни - ябълка калвадос, ликьор, ликьор;
- билкови - маточина, ром, мексиканска текила, абсент.
Всяка алкохолна напитка има собствено съдържание на етанол.
Присъствието на последните може да бъде разделено по следния начин:
- висока - от 67 до 96% от обема на контейнера;
- нормално - от 31 до 66;
- средно - от 9 до 30;
- ниска - от 1, 5 до 9.
Последният ред включва любимата на всички бира, нискоалкохолни национални продукти, квас, палмово пиле, шанджи
Средните етанолови напитки са представени от вина, греяно вино, пунш, медовина.
Най-горната стъпка се заема от водка, арманяк, текила, ром, абсент и други упойващи течности. Пиенето на етилов алкохол е водещ. Обемът на алкохола достига 95%.
Смята се, че основната вреда за здравето се причинява от степента на напитката, но използвайки слаби алкохолни продукти, можете да нанесете щети не по-малко от силните.
Характеристики на по-малко вредния алкохол
Преценките за опияняващите течности се различават значително. Някои диетолози твърдят, че пиенето на напитки е здравословно, докато други са вредни за здравето.
Критериите за най-малко вреден алкохол включват следните фактори:
- Степента на неговото качество.
- Количеството етанол.
- Добавки за вкус.
- Изпълнение.
Според медицински експерти водката се счита за по-малко вредна за здравето. Разбира се, това условие е изпълнено с минимална употреба.
Това заключение се обуславя от следните фактори:
- нискокалорично съдържание;
- отсъствие на вредна карбонилна група;
- от простотата на алкохолна течност - вода с алкохол.
Доброкачественият продукт почти никога не причинява махмурлук. Но това не означава, че можете да пиете водка без мярка. За да се предотврати отравяне, мазната храна трябва да бъде лека закуска.
Експертите обаче характеризират автентичните гроздови вина като най-малко безопасен алкохол по отношение на черния дроб. Плодовете на храста нямат вредни остатъци. Ако не отделяте кожата от плодовете, получавате червено вино, признато за най-полезно за здравето.
Това се дължи на факта, че витамините в черупката преминават в течна алкохолна среда, насищат тялото с микроелементи, органични азотни съединения.
Антиоксидантите подобряват функционирането на кръвоносната система и подмладяват клетките. Виното се използва успешно за изолиране на екстракта от него, който се използва за инжекции и различни козметични средства.
Ефектът на алкохола върху тялото
Алкохолът се счита за един от най-мощните, вредни отрови и се приравнява на наркотик. В допълнение към пристрастяването, опияняващата напитка влияе отрицателно върху работата на външните и вътрешните човешки органи. Постепенно убивайки клетките, алкохолът допринася за развитието на много хронични патологии.
Таблица на отрицателните ефекти на алкохола върху основните човешки органи:
| Вътрешни органи и системи | Ефект на алкохолните напитки |
|---|---|
| GIT | • разрушаване на тънките черва; • лекарите често отстраняват изгаряне на ларинкса; • развитие на язва на дванадесетопръстника; • хроничен гастрит; • работата на храносмилателния тракт е нарушена; • храната се утаява под формата на токсини и започва да се разлага. |
| Черен дроб | Клетките на този орган са най-податливи на влиянието на алкохола, тъй като той участва в преработката и разцепването на молекулярно ниво. Това обаче не е основната функция на черния дроб. След кратко време настъпва износването му, размерът му намалява. В крайна сметка тялото няма да може да елиминира токсините. Болестите на този орган водят до мозъчни патологии и смърт. |
| Съдове и сърце | • увеличаване на размера на сърдечния мускул; • белези; • сърдечен удар; • смърт. |
| Нервна система | Алкохолът бързо разтваря мазнините, които са 60% в нервните клетки. Следователно, молекулите C₂H₅OH се абсорбират активно, утаяват се, което води до възбуждане на централната нервна система и тялото се отпуска. В резултат на това се появява интоксикация. С течение на времето алкохолът се натрупва и забавя нервните окончания. |
| Репродуктивна функция | Ефектът на алкохола върху мъжкото тяло: • намаляване на подвижността на сперматозоидите; • сексуална импотентност; • безплодие. Рискове от употребата на алкохол при жени: • неуспех на менструалния цикъл; • стесняване на фалопиевите тръби; • намаляване на матката; • яйцето няма време да узрее; • безплодие. |
| Мозъчна активност | Дори предполагаемо допустима доза алкохол (50 грама на ден) елиминира няколко хиляди неврони в мозъка. Това въздействие не може да бъде обърнато. Етанолът провокира залепването на еритроцитите, в резултат на което се развива запушване на капилярите. Освен това клетките умират и настъпва кислороден глад. |
| Дихателна система | Пиенето на алкохол е свързано със следните белодробни заболявания: • аритмия; • хронични болести; • хипертония; • туберкулоза; • възпаление. |
| Бъбреци | Бъбреците получават най-голяма вреда, когато пият алкохол, тъй като под въздействието на алкохол те са принудени да работят няколко пъти по-усилено, като премахват токсините. |
| Имунна система | Увреждането на имунитета от алкохол се крие в недостига на основни витамини, макро- и микроелементи. Освен това дехидратацията, повишената работа на други органи и системи не позволяват на защитните сили да възстановят човешкото здраве. |
Черен дроб и алкохол
Най-засегнат от алкохолните напитки е черният дроб. Той преработва 90% от използваните от хората течности, включително и вредните. Клетките на органа бързо умират, заместват се от мазнини, каналите се свиват, а самото тяло значително намалява по размер.
Състоянието води до образуване на нелечима болест - алкохолна цироза. Вътрешният орган не изпълнява антитоксична функция, което води до бавна смърт на човек. Всяка напитка, съдържаща алкохол, е вредна, тъй като включва допълнителни вредни компоненти.
Таблицата по-долу обобщава някои от тях:
| Бира | Най-вредната алкохолна напитка. Има диуретичен ефект, който увеличава съдържанието на отрова в кръвта. |
| Коктейли и енергия |
Тези храни включват много хранителни добавки, багрила, които имат отрицателен ефект върху черния дроб. |
| Искрящо вино |
Въглеродният диоксид увеличава абсорбцията на алкохол в храносмилателния тракт, надхвърляйки допустимата норма. |
| Сладка алкохол напитки |
Съдържа много захароза, което увеличава тежестта върху черния дроб. |
Разглеждайки приложението, можем да кажем, че отсъстващите алкохолни напитки нямат силен ефект върху черния дроб, независимо от тяхната сила или производствени характеристики.
Ефектът на алкохола върху стомаха
Алкохолът е химично вещество, което се абсорбира почти напълно от организма, но засилва производството на активни вредни кислородни групи. Елементът окислява клетъчната тъкан, органите на храносмилателния тракт.
Дори малкото количество консумиран алкохол кара стомаха да произвежда високи нива на киселина, което впоследствие се превръща в гастрит, причинявайки повръщане, диария и вътрешно кървене. Подобно състояние може да доведе до рак на устната кухина, назофаринкса, езика и панкреаса.
Най-малко вредният резултат от пиенето е рефлуксът, който изгаря лигавицата на ларинкса, произведена от киселина. Появата на язва - отворена болезнена рана по вътрешните стени на стомаха, е друг факт на прекомерна консумация на алкохолна напитка.
Състоянието затруднява смилането на храната, нарушава метаболитния процес. Алкохолът намалява броя на храносмилателните ензими, които панкреасът произвежда за разграждането на мазнините и въглехидратите.
Алкохол и мозък
Описаната централна част на нервната система е най-ефективният консуматор на кислород. Прекомерната консумация на алкохол пречи на достъпа до O2до нервните клетки на сивото вещество поради отравяне.
Резултатът е деменция, водеща до масивна невронална смърт. Интензивната консумация на интоксикирана напитка засяга клетките на мозъчната кора, което води до изчерпване на мозъка.
Ефектът на алкохола върху панкреаса
Този орган не съдържа ензими, които разграждат алкохола, така че вредните напитки засягат пряко панкреаса. Тук се образуват протеинови тапи, които задържат калций, който се изразява чрез образуване на камъни и води до панкреатит.
Молекулите на алкохолната среда допринасят за увреждането на клетките на жлезата. Предшестващо алкохолно хронично заболяване, нарастващ брой протеини в хранителния сок. Последните запушват малките отделителни канали на органа, насърчавайки размножаването на съединителната тъкан с белези - фиброза.
Бъбрек и алкохол
Пиещият човек има нарушен отделителен процес на бъбреците, което регулира тяхната дейност. Системата на надбъбречните жлези непрекъснато функционира, защитната тъкан на кухия орган, покриваща вътрешната му обвивка, е нарушена.
Дисбактериоза в резултат на прием на алкохол
Наличието на описаната патология напълно забранява употребата на алкохолни напитки. Последните и газирани, водят до възпалителни процеси на чревната повърхност. Също така не се препоръчва употребата на алкохолни напитки при лечение на дисбиоза, което се дължи на липсата на резултати от терапията.
Алкохолът ускорява преминаването на биологични бариери, което обяснява преминаването на токсини от червата, усвоени протеини, които са истински алергени.
Допълнителни свойства на по-малко вредните алкохолни напитки
Различни хранителни добавки, присъстващи в опияняващата напитка, влошават ефекта на алкохола. За да бъде алкохолът по-малко вреден за черния дроб и други вътрешни органи, те трябва да се консумират с естествени съставки, а не със синтетични.
Захар
Сладкото вещество се съдържа в много алкохолни продукти - ликьор, пенливи вина, опияняващи коктейли. Продуктите се характеризират с високо съдържание на калории, което увеличава натоварването върху човешкото тяло.
Вредният вискозен алкохол не се препоръчва за хора, които имат:
- наднормено тегло;
- отстранен жлъчен мехур;
- патология на панкреаса.
Хората, които имат чернодробно заболяване, хепатит не трябва да пият по този начин.
Повишаване на налягането
Ефектите от винените напитки все още не са напълно изяснени. Съдържа органични вещества, аминокиселини, различни танини. Червеното вино увеличава съдържанието на азот, причинявайки вазодилатация и повишен кръвен поток. Следователно, след като го използвате, налягането намалява.
Алкохолният ефект обаче продължава бързо, сърдечният мускул започва да увеличава контракциите, изхвърляйки нови порции кръв, което води до повишаване на налягането.
Правила за използване
Човек има право да изчисли най-високата дневна алкохолна доза, която няма да има силно отрицателно въздействие върху организма. Формулата изглежда така:
20: 0, 966: на градус напитка × 100.
Въз основа на изчисленията можете да дадете допустимия обем консумиран алкохол в ml:
- водка - 51;
- подсилено вино - 103;
- сухо, нормално - 172;
- бира - 415.
Ако човек не иска да спре пристрастяването си, той може да пие по 20 грама дневно. чист алкохол, който няма изразен ефект върху черния дроб. Препоръчително е обаче да се придържате към следното правило - не трябва да пиете алкохол повече от два пъти седмично.
Единственото изключение са истински сухи червени вина. Мъж може да пие 50 г от напитката дневно, жена - 30.
Оценка на алкохола
Вредното въздействие на алкохола е известно на човечеството от стотици години. Попадайки в тялото, етанолът го разлага. Силата на отравянето зависи както от количеството на опиянения, така и от вида му. По-долу са най-вредните алкохолни напитки в класацията.
водка
Познатата мъжка напитка е на последната стъпка. Няма оцветители, аромати или други вредни добавки. Водката може да се нарече най-добрият диетичен алкохолен продукт. Но това не означава пиене без мярка или смесване с коктейли.
Водката обаче има недостатъци:
- чести отравяния;
- увеличена употреба;
- търговските предприятия често продават сурогат, фалшив.
Махмурлукът е оценен с 3 от 10.
Вино
Описаната напитка може да бъде отнесена към лекарствен продукт.
Ползите от червеното вино включват:
- предотвратява образуването на кръвни съсиреци, всякакви възпаления;
- намалява концентрацията на вредния холестерол;
- ресвератрол- естествен фитоалексин, антиоксидант, устояващ на стареенето на тялото.
Недостатъкът е наличието на вреден метанол. Прекомерната употреба води до тежък махмурлук.
Бялото вино е по-малко полезно, но понижава концентрацията на холестерол поради химични съединения. Течната среда за грозде е наситена с вредни сулфити, които се добавят от производителя на продукта, което причинява тежки токсични симптоми, които се появяват след 3 чаши алкохол. Провокира алергични реакции, астма, мигрена, зъбни заболявания.
Алкохолните признаци на отравяне се оценяват на 6 точки.
Ликьор
Тези продукти са средни и здрави. Голямото присъствие на захар води до факта, че тя се използва при приготвянето на коктейли.
Обикновено обозначава следните типове:
- Подсилен - до 45% алкохол, 50% захар.
- Десерт - съответно 30-30%.
- Кремове - 15-23-60%.
Предимствата на този вид хмел са сладостта, съдържанието на полезни съставки от билки, корени на растения, цветя.
Недостатъкът е високото ниво на захар, високото съдържание на калории, понякога причиняващи алергии, неприятно усещане в стомаха.
коняк
Интоксикираната напитка съдържа минимално количество вредни хранителни добавки, има съдоразширяващ ефект и води до смъртта на някои патогенни микроби. Дневният прием не трябва да надвишава 50 ml, жените - 30.
Плюсове:
- елиминиране на стомашни спазми;
- без добавки;
- стимулиране на апетита;
- нормализиране на кръвното налягане;
- смирение на главоболие.
Голям брой ограничения са присъщи на недостатъците - хипертония, пристрастяване, диабет, високо съдържание на калории. Повишената употреба води до остра съдова недостатъчност.
Алкохолен синдром - 8 единици.
Бира
Алкохолът се произвежда от ечемик с помощта на добавки (хмел, мая).
Положителен индикатор - ниско съдържание на вреден етанол 3-8 °, както и следните фактори:
- предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето;
- силиций възстановява костите;
- премахва соли на алуминий, други метали, канцерогенни вещества;
- подпомага растежа на косата;
- нискокалорично съдържание;
- тиамин, рибофлавин, пантотенова, никотинова киселина.
Чаша алкохолна бира съдържа една четвърт от дневната стойност на витамините от група В.
Отрицателни фактори:
- увеличаването на пикочната киселина води до развитие на подагра;
- инхибира храносмилането поради лесното усвояване;
- кобалтът причинява възпаление на хранопровода, стомаха.
Честата употреба на този вид алкохолни напитки провокира затлъстяване и сърдечни заболявания.
Пенливи вина
Шампанското се класира на следващо място. Настоящите антиоксиданти възстановяват нервните влакна, химичният състав има бактерициден ефект, насърчава кръвообращението, намалява вредния холестерол и разширява кръвоносните съдове.
Има обаче бърза интоксикация, поради наличието на мехурчета от въглероден диоксид, допринася за появата на чернодробни патологии, забавя храносмилането.
Алкохолен махмурлук - 7.
Уиски
Има медицинско мнение, че продуктът забавя развитието на злокачествени тумори. Прекомерната употреба обаче води до психични разстройства, ярост, делириум тременс.
Сукупността от симптоми на алкохол - 8 единици.
Ракия
Списъкът продължава с ракия. Опияняващата среда на напитката съдържа голям брой антиоксиданти, които забавят стареенето, аскорбинова киселина. Поради многобройни примеси се наблюдава най-тежкото алкохолно отравяне - 9.
Алкохолни коктейли
Наличието на алкохол, газ, захар създава смес, опасна за здравето. Последният провокира бърза интоксикация, насища кръвта, в резултат на което има динамично усвояване на глюкозата.
Енергия
Най-вредният алкохол са енергийните напитки, съдържащи C₂H₅OH. Силната алкохолна течност заедно с тях носи осезаемо увреждане на вътрешните органи. Агресията, суицидните тенденции се увеличават, наблюдава се загуба на съзнание.
Препоръчва се изборът на алкохолни напитки, при които алкохолното съдържание е по-малко вредно за здравето. Това са червени и бели натурални вина.